砥石

包丁を研ぐのに購入。
砥石は待っていたが、400番くらいで荒すぎと感じたので。
今回は1000/3000番の両面砥石。
1000円程度の大陸製砥石を買わず、もう1000円ほど出してちゃんとMade in Japanにしました。
たぶん一生もの（笑）。
それにしても包丁研ぎは難しい。